Cantuccini al cioccolato, una variante dei biscotti toscani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantuccini al cioccolato, una variante dei biscotti toscani", scopri come si prepara.
Cantuccini al cioccolato, una variante dei biscotti toscani
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Ingredienti
- bicarbonato
- biscotti
- cioccolato
- farina di grano saraceno
- farina di riso
- gocce di cioccolato
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione cantuccini al cioccolato Per preparare i cantuccini al cioccolato procedete in questo modo.
In una ciotola versate la farina di riso, la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna, la vanillina, il bicarbonato e il sale.
Mescolate per bene poi integrate le uova, il latte e l'olio extravergine di oliva.
Amalgamate con cura il tutto, poi integrate le gocce di cioccolato e impastate fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
Suddividete l'impasto in tre porzioni e ricavate da ognuno di essi un filoncino.
Trasferite i filoncini in una teglia coperta con la carta forno e cuocete al forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
Trascorso questo lasso di tempo sfornate i filoncini, fateli raffreddare e riduceteli a fette (20-30 per ogni filoncino).
Riponete le fette al forno e cuocete per altri 10 minuti, in modo che si tostino e diventino croccanti.
Mi raccomando, non fateli indurire troppo altrimenti saranno immangiabili.
