Come cucinare il polpo fresco o congelato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come cucinare il polpo fresco o congelato", scopri come si prepara.
Come cucinare il polpo fresco o congelato
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- carote
- polipi
- sedano
Ricetta
Procedimento Questa tecnica per cuocere il polpo differente da tutte le altre perch molto semplice ma allo stesso tempo ne esalta a pieno il gusto e il sapore.
Iniziamo pulendo il polpo.
Spellare il polpo un pochino noioso ma necessario.
Lavatelo sotto abbondante acqua corrente se presenti eliminate le parti interne dell'intestino.
Per spellare il polpo agevolmente partite dalla testa e ripiegandola al contrario tirate la pelle esterna fino ad arrivare ai tentacoli.
Eliminate il dente interno posto nella parte interna dove convergono tutti i tentacoli.
Aiutatevi con un coltello o con delle forbici.
Eliminate la pelle anche dai tentacoli, le ventose sono quasi impossibili da spellare quando il polpo crudo quindi eliminate il grosso della pelle e lavatele bene per eliminare l'eventuale sabbia che potrebbe essere rimasta.
Se utilizzate il polpo congelato vi consiglio di scongelarlo completamente prima di cuocerlo.
