Crêpes Suzette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes Suzette", scopri come si prepara.
Crêpes Suzette
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- gallina
- grand marnier
- latte
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Prepara le crpes: in una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale.
Aggiungi il burro fuso e continua a mescolare.
Aggiungi quindi la farina e sbatti con una frusta in modo che non si formino grumi.
A questo punto aggiungi il latte a filo sempre mescolando.
Fai riposare l'impasto almeno 30' in un luogo fresco possibilmente coperto con della pellicola trasparente.
Prendi una padella del diametro di 24 cm.
Ungila con un po' di burro e inizia a formare le crpes: metti un mestolo di impasto nella padella, fai cuocere un paio di minuti da un lato e un paio dall'altro.
Man mano che le crpes si formano mettile in un piatto una sopra l'altra.
Prepara la salsa: grattugia le scorze dell'arancia, spremi il succo e filtralo.
Fai sciogliere in una pentola lo zucchero con il burro a fuoco basso.
Aggiungi le scorze dell'arancia e poi il succo.
Ripiega le crpes in quattro come un fazzoletto e immergile nella salsa all'arancia.
A questo punto, sempre con il fuoco basso,.
