La Focaccia barese – bassa croccante e fragrante
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Focaccia barese – bassa croccante e fragrante", scopri come si prepara.
La Focaccia barese – bassa croccante e fragrante
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- farina
- farina di semola
- focaccia
- grano
- lievito di birra
- olio
- patate
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- sale fino
- zucchero
Ricetta
prepararla a casa.
Di versioni ne esistono davvero molte: alta e morbida, con olive e pomodoro, con solo pomodoro e cos via; insomma, ogni provincia, se non addirittura ogni paese, ha la sua versione.
La mia preferita questa che vi presento: Focaccia barese bassa croccante e fragrante.
Ingredienti per due focacce di media grandezza (se volete, potete dividere l'impasto in due): 350 gr farina 0 250 gr farina di semola di grano duro rimacinata 1 patata grande ( Patat ' Fratelli Bucciero ) 380 gr di acqua di cottura della patata (se non dovesse bastare, aggiungete altra acqua a temperatura ambiente) 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva per condire la focaccia pi 1 altro per oliare il tegame 10 gr di lievito di birra fresco 10 gr sale fino 5 gr di zucchero pomodori maturi o anche dei pelati q.
olive a sentimento Se amate questo tipo di preparazioni, vi suggerisco di leggere anche: Focaccine morbide.
