Aloo paratha, la focaccia alle patate della cucina indiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aloo paratha, la focaccia alle patate della cucina indiana", scopri come si prepara.
Aloo paratha, la focaccia alle patate della cucina indiana
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- cumino
- farina di riso
- farina di tapioca
- garam masala
- patate
- pepe nero
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione aloo paratha Per preparare l'aloo paratha procedete in questo modo.
In una ciotola versate le farine, il sale, lo zucchero, il psyllium e i semi di nigella.
Poi mescolate accuratamente il tutto.
Ora aggiungete le patate (gi bollite e schiacciate), la cipolla, l'aglio, il garam masala, il cumino e il pepe nero.
Mescolate ancora in modo da ottenere un impasto uniforme e liscio.
Ricavate dall'impasto otto pezzi uguali e formate una pallina da ciascuno di essi.
Poi stendete ciascuna pallina fino ad ottenere una sfoglia con diametro di 20 cm.
Ora ungete il fondo di una padella antiaderente con un po' di olio.
Infine, arrotolale le sfoglie formando dei cilindri e tagliando ciacun cilindro in due parti.
Cuocete a fiamma media per 2-3 minuti per lato, fino a completa doratura.
Ora servite e buon appetito.
Ingredienti aloo paratha 250 gr.
di farina di riso 125 gr.
di farina di tapioca .
