Baccalà mantecato: antipasto di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà mantecato: antipasto di Natale", scopri come si prepara.
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Baccalà mantecato: antipasto di Natale
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- latte intero
- olio di semi di girasole
- sale
- stoccafisso
Ricetta
...Procedimento Il segreto per un buon baccal mantecato sta nella nella mantecatura. Anche se sembra un gioco di parole non lo . La mantecatura con l'olio lo rende morbido e spumoso. Vi consiglio di utilizzare dello stoccafisso di buona qualit gi ammollato. Mettetelo in una pentola con acqua, latte e aromi e fate cuocere per 20 minuti fino a quando non tenero. Terminata la cottura del baccal non vi resta che toglierlo dal liquido di cottura e metterlo in una ciotola. Con l'aiuto di una planetaria ( ma va bene anche uno sbattitore o un tritatutto)...
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Baccalà mantecato: antipasto di Natale