Pasta alla cipollara ricetta con paccheri
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Pasta alla cipollara ricetta con paccheri
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 16 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- cipolla rossa
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 16 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Regionale Italiana Regione Umbria Ingredienti per la pasta alla cipollara 320 g pasta ( paccheri ) 120 g guanciale ( 4 fette spesse5 mm ) 2 cipolle rosse ( di Cannara PG ) 50 ml vino bianco secco 60 g pecorino romano ( grattugiato ) q.
sale q.
pepe ( facoltativo ) Strumenti Pentola Padella Mandolina Tagliere Macinino Passaggi per la preparazione della pasta alla cipollara La prima cosa da fare mettre a bollire l'acqua per la cottura della pasta.
I paccheri tendono ad attaccarsi facilmente sul fondo quindi consiglio una pentola per cottura pasta con cestello .
Mettere in una padella antiaderente 5 cucchai di olio di oliva.
Tagliare la cipolla.
