NECCI TOSCANI
Ricetta, ingredienti e consigli per "NECCI TOSCANI", scopri come si prepara.
NECCI TOSCANI
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Ingredienti
- farina di castagne
- miele
- pinoli
- ricotta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Versate la farina di castagne in una ciotola capiente Aggiungete l'acqua tiepida un poco per volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto privo di grumi e abbastanza liquido.
La consistenza dovrebbe essere simile a quella delle crpes, se risultasse troppo solido aggiungete altra acqua Ungete una padella con l'olio (oppure burro o strutto, a piacimento) e mettetela sul fuoco.
Quando la padella sar ben calda abbassate il fuoco al minimo e con l'aiuto di un ramaiolo versate l'impasto al centro; a questo punto distribuitelo uniformemente sul fondo della padella, inclinandola.
Lasciate cuocere la pastella fino a che sulla superficie non compariranno delle bolle.
A quel punto, aiutandovi con un coperchio o una spatola, girate il neccio e lasciatelo cuocere anche dall'altra parte.
Una volta pronti impilate i necci su un piatto.
In un'altra ciotola mettete la ricotta e lo zucchero, montateli insieme utilizzando la frusta.
