Panna cotta con albumi: un dessert leggero senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con albumi: un dessert leggero senza glutine", scopri come si prepara.
Panna cotta con albumi: un dessert leggero senza glutine
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Ingredienti
- albumi
- baccello di vaniglia
- mirtilli
- panna
- panna fresca
- sale
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione panna cotta con albumi Per preparare la panna cotta con albumi seguite questi passaggi.
In una pentola versate 2 dl.
di panna fresca, poi unite lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso per lungo.
Accendete il fornello a fiamma bassa e riscaldate fino a quando lo zucchero non si sar sciolto, a quanto punto prelevate la vaniglia.
In una ciotola versate gli albumi, unite un pizzico di sale e montateli a neve con la frusta.
Aggiungete poco per volta gli albumi alla panna e mescolate compiendo con una spatola dei lenti movimenti dal basso verso l'alto.
Versate il composto cos ottenuto in uno stampo per plumcake e cuocete a bagnomaria nel forno preriscaldato a 150 gradi per un'ora circa.
In alternativa potete versare il composto in stampi pi piccoli, in modo da ottenere delle porzioni individuali.
Poi lasciate raffreddare la panna cotta e riponetela in frigo per almeno otto ore.
Poco prima del servizio preparate la coulis.
In un.
