Cimiteri di panna cotta

Ingredienti

• biscotti
• cacao
• cacao amaro
• cioccolato
• cioccolato bianco
• colla di pesce
• latte
• panna fresca
• vanillina
• zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO: Per prima cosa metto a bagno i fogli di colla di pesce in un piatto con acqua fredda.

In una pentola metto lo zucchero, il cacao e la vanillina e mescolo con una frusta.

Aggiungo poco latte per volta girando sempre con la frusta per non formare grumi, completo versando tutta la panna e metto sul fuoco Mescolo sempre finch non prende il bollore poi strizzo la colla di pesce, la verso nella pentola e spengo il fuoco, mescolo ancora per farla sciogliere bene poi la vado a versare nelle coppette, io ho usato quelle in plastica dura usa e getta, ma potete utilizzare anche quelle in ceramica.

Aspetto che la panna cotta si intiepidisce poi la metto in frigo, ci vorranno 4/5 ore che si raffreddi (se avete meno tempo a disposizione potete mettere un foglio di colla di pesce in pi).

Nel frattempo preparo le lapidi, io utilizzo le sfoglie di cioccolato di Nero Perugina che sono perfette per questo utilizzo, le potete trovare qui: '>Nero.

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