Pizza di farro in teglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di farro in teglia", scopri come si prepara.
Pizza di farro in teglia
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farina
- farina di farro
- lievito di birra
- mele
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pepe
- pomodorini
- sale
- uvetta
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO Il giorno prima ore 18:00: In una ciotola unite il lievito con l'acqua, mescolate fino a sciogliere completamente il lievito poi unite lo zucchero, l'olio e le farine.
Mescolate accuratamente con un cucchiaio, unite il sale e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa per 45 minuti.
Trascorso il tempo riprendete la ciotola e con le mani oleate date all'impasto un primo giro di pieghe.
Sollevate quindi un lembo di pasta e portatelo verso il centro, ruotate la ciotola e ripetete questa operazione per un totale di 4 pieghe e sovrapposizioni.
Coprite nuovamente la ciotola con pellicola trasparente e riponete nuovamente in forno spento con luce accesa per 45 minuti.
Trascorsi i 45 minuti ripete l'operazione: con le mani oleate date all'impasto un giro di pieghe e sovrapposizioni.
Poi ricoprite con pellicola e riponete in frigorifero.
