Crostini neri aretini, un delizioso antipasto tipico toscano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini neri aretini, un delizioso antipasto tipico toscano", scopri come si prepara.
Crostini neri aretini, un delizioso antipasto tipico toscano
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- brodo di pollo
- burro
- capperi
- cipolla
- crostini
- fegatini di pollo
- olio
- pane toscano
- pepe nero
- sale
- vino rosso
Ricetta
Preparazione crostini neri aretini Per preparare i crostini neri aretini iniziate dai fegatini.
Rimuovete le parti grasse e il tessuto connettivo dai fegatini, poi lavateli sotto l'acqua del rubinetto fredda e asciugateli con carta da cucina.
Ora tritate la cipolla e l'aglio, poi soffriggeteli in una padella con un po' di olio e unite i fegatini.
Infine cuoceteli fino a quando non cambieranno colore, poi versate il vino e sfumate a fiamma alta.
Poi unite i capperi, le acciughe e mescolate con cura fino a quando non si sciolgono.
Nel caso in cui il composto si asciugasse troppo, integrate un po' di brodo di pollo.
Cuocete per 20 minuti circa, poi trasferite tutto nel frullatore e frullate per ottenere una specie di pat.
Se desiderate che il composto sia pi morbido aggiungete un po' di burro.
Infine, regolate con un po' di sale e di pepe.
Ora tostate del buon pane toscano e spalmateci sopra il composto prima di servire.
.
