Tipi di lievito: guida completa, informazioni e usi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tipi di lievito: guida completa, informazioni e usi", scopri come si prepara.
Tipi di lievito: guida completa, informazioni e usi
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
Ricetta
preparazione leggera e soffice.
Applicazioni: ampiamente utilizzato nella preparazione di pane, focacce, pizza e dolci lievitati come panettone e brioche e altri lievitati dolci.
LIEVITO DI BIRRA SECCO IN GRANULI: l'equivalente del lievito di birra fresco ed sempre pi utilizzato perch ha una scadenza pi lunga e non necessita di essere sciolto in acqua tiepida o latte.
Va aggiunto direttamente agli ingredienti assieme ad un po' di zucchero sia per gli impasti dolci che salati.
Pu essere sostituito al lievito di birra fresco di cui abbiamo parlato prima seguendo questa semplice equivalenza: 1 g di lievito secco = 3 g di lievito fresco.
Quindi, se in una ricetta troverete 8 g di lievito di birra secco, potete sostituirlo con 24 g di lievito di birra fresco o viceversa.
Il resto degli ingredienti resteranno invariati, ma ricordatevi soltanto dell'utilizzo del lievito di birra secco e che, quindi, va aggiunto.
