COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS", scopri come si prepara.
COTOLETTE DI FUNGHI PLEUROTUS
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi pleurotus
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Per preparare le cotolette di funghi Pleurotus per prima cosa tagliate la parte pi dura del gambo per poi pulirli delicatamente con un canovaccio umido o della carta cucina.
In una terrina mescolate il pangrattato, lo spicchio d'aglio schiacciato, il ciuffo di prezzemolo tritato finemente e il Parmigiano Reggiano.
Aggiungete il sale e il pepe.
In un'altra terrina sbattete le uova con la forchetta.
Passate ora i funghi nell'uovo sbattuto e poi passateli nel pane grattugiato insaporito.
NB: Per un risultato pi croccante ripetere questo passaggio due volte.
Disponete le cotolette di funghi su una pirofila ricoperta di carta forno e irrorate i funghi con un filo di olio extra vergine di oliva.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Se preferite, potete cuocere i funghi direttamente in padella, basteranno pochi minuti di cottura da ambo i lati.
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