Brasato di manzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato di manzo", scopri come si prepara.
Brasato di manzo
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 3 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla rossa
- coste
- manzo
- olio
- pepe nero in grani
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 12 Minuti Tempo di cottura 3 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno Ingredienti qui metto le dosi che uso quando preparo il brasato per la mia famiglia, considerando che lo preparo come piatto unico, quindi senza fare un primo devo per forza fare delle dosi abbondanti 1 kg manzo ( Magro ) 3 carote 2 coste sedano 1 cipolla rossa 1 foglia alloro 1 l vino rosso 500 ml brodo vegetale 1 cucchiaino pepe nero in grani 2 pizzichi sale 2 cucchiai olio di oliva Passaggi per preparare un buon brasato di manzo bisogna preparare la carne la sera prima, o almeno 12 ore prima della cottura, mettendola in un recipiente insieme al vino, alle carote pelate e tagliate a rondelle,.
