Caprese ai pistacchi, una variante della torta napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese ai pistacchi, una variante della torta napoletana", scopri come si prepara.
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Caprese ai pistacchi, una variante della torta napoletana
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- albumi
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- fecola
- fecola di patate
- patate
- pistacchi
- pomodori pelati
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
...Preparazione caprese ai pistacchi Per preparare la caprese ai pistacchi seguite questi passaggi. Ricavate un trito dal cioccolato e scioglietelo con il metodo bagnomaria insieme al burro tagliato a fiocchetti. Frullate 120 grammi di pistacchi al mixer insieme alla fecole di patate in modo da ottenere un trito molto fine. Separate i tuorli dall'albume. Montate i tuorli con 50 grammi di zucchero a velo usando le fruste elettriche in modo da ottenere una spuma chiara. Aggiungete il cacao passato al setaccio, un pizzico di sale, il trito di pistacchi e fecola, il composto di...
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