Torta caprese, un dolce leggero e gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta caprese, un dolce leggero e gustoso", scopri come si prepara.
Torta caprese, un dolce leggero e gustoso
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato fondente
- farina di mandorle
- mandorle
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione torta caprese Per preparare la torta caprese iniziate dal cioccolato.
Riducetelo a pezzettini e mescolatelo con il burro (che deve essere portato a temperatura ambiente).
Versate questo mix in una pentola e cuocete a fiamma bassa a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto uniforme e privo di grumi.
Poi spegnete il fuoco e tenete il composto da parte.
Separate dalle uova i tuorli e gli albumi.
Ora montate per pochi minuti i tuorli insieme allo zucchero e alla vaniglia, in modo da ottenere un composto uniforme e spumoso.
Integrate il composto a quello al burro e cioccolato, poi mescolate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Ora integrate la farina di mandorle e amalgamate il tutto con una spatola.
In un'altra ciotola montate a neve gli albumi insieme allo zucchero rimanente, utilizzando una spatola per amalgamare il tutto con movimenti dal basso verso l'alto.
Dovreste ottenere una.
