Pasta di Riso Venere al profumo di mare e datterini gialli
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Pasta di Riso Venere al profumo di mare e datterini gialli
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo
- calamari
- fumet di pesce
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pennette
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- scalogno
- sedano
- totani
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione 30 minuti min Cottura 40 minuti min Tempo totale 1 ora h 10 minuti min Portata Portata principale Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 320 gr.
di pennette di riso Venere 300 gr.
di gamberi argentini 300 gr.
di ciuffetti di totani o di calamari 1 kg.
di vongole veraci 200 gr.
di datterini gialli 150 ml.
di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 costina di sedano 1/2 scalogno 2 spicchi di aglio 5-6 grani di pepe 1 peperoncino piccolo sale a gusto personale nei quantitativi basilico a gusto personale nei quantitativi zenzero in polvere a gusto personale nei quantitativi zeste di limone bio a gusto personale nei quantitativi Istruzioni Iniziamo pulendo i gamberi, privandoli del carapace e del filetto nero intestinale.
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