Pasta con salmone affumicato olive pomodorini ed emulsione al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con salmone affumicato olive pomodorini ed emulsione al limone", scopri come si prepara.
Pasta con salmone affumicato olive pomodorini ed emulsione al limone
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- limoni
- olio
- olive
- pomodorini
- sale
- salmone
- salmone affumicato
Ricetta
tagliamo il salmone a fette sottili.
Poi sgoccioliamo le olive, le poggiamo su un tagliere e le sminuzziamo al coltello
Laviamo i pomodorini sotto l'acqua corrente e poi li tagliamo a met
A questo punto scaldiamo in padella un filo di olio extra vergine di oliva con 2 spicchi di aglio.
Aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere fino a farli rosolare appena.
Una volta cotti, togliamo la pentola dal fuoco e condiamo con sale e facciamo raffreddare.
2)Mettiamo sul fuoco una pentola con l'acqua
Non appena bolle la saliamo e aggiungiamo la pasta.
Mentre cuoce la pasta prepariamo l'emulsione di limone e basilico
3)In un bicchiere frullatore versiamo l'olio extra vergine di oliva, il succo di limone e le foglie di basilico sminuzzate con le mani.
Emulsioniamo con il frullatore ad immersione.
4)Non appena la pasta pronta la scoliamo bene e la versiamo all'interno di una teglia o un vassoio grande freddo di congelatore.
Aggiungiamo un filo di olio, la.
