Dorayaki al cioccolato: la ricetta
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Dorayaki al cioccolato: la ricetta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- cioccolato
- farina 00
- focaccia
- lievito per dolci
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Per il composto: Versate in una ciotola tutta la farina e amalgamatela bene con lo zucchero a velo (o semolato) ed il lievito per dolci.
Aggiungete le due uova e iniziate a sbattere lentamente con la frusta, amalgamando poi anche il miele e l'acqua a temperatura ambiente.
Iniziate lentamente, per poi raggiungere un ritmo pi energico e sostenuto.
Il risultato deve essere un composto liscio e omogeneo, totalmente privo di grumi.
Non vi preoccupate si vi sembrer troppo fluido! E' cos che deve essere, non deve risultare eccessivamente corposo.
Procedete con la cottura: A questo punto l'impasto pronto, ed il momento di scaldare la padella antiaderente con un filo d'olio ben distribuito su tutta la superficie (aiutatevi con un pennello da cucina o della carta scottex).
Procedete con la cottura come con i classici pancakes: versate un po' di composto fino ad avere la frittella della dimensione desiderata.
Cuocete.
