Gelatina di azuki rossi, un dolce a base di legumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelatina di azuki rossi, un dolce a base di legumi", scopri come si prepara.
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Gelatina di azuki rossi, un dolce a base di legumi
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- agar agar
- fagioli
- gelatina
- legumi
- pinoli
- sale
- zucchero
Ricetta
...Preparazione gelatina di azuki rossi Ecco come preparare la gelatina di azuki rossi. Ammollate gli azuki in acqua fredda per 8 ore circa. Lessate gli azuki ben scolati, poi passateli nel passino fino ad ottenere una purea omogenea. Trasferite la purea di azuki in una pentola insieme al sale e all'acqua di cottura. Cuocete a fiamma bassa e mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno o una frusta manuale. Poco prima del bollore, aggiungete l'agar l'agar e lo zucchero. Continuate a mescolare fino a quando il composto non risulter abbastanza denso...
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Gelatina di azuki rossi, un dolce a base di legumi