Torta di zucchine in padella con mozzarella di bufala – senza lievito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di zucchine in padella con mozzarella di bufala – senza lievito", scopri come si prepara.
Torta di zucchine in padella con mozzarella di bufala – senza lievito
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Ingredienti
- farina 00
- mozzarella di bufala
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
lavato la zucchina, la spuntiamo e la grattugiamo con una grattugia a fori larghi.
Nella stessa ciotola inseriamo le uova, il formaggio e iniziamo a mescolare
Procediamo poi con il sale, il pepe e un giro di olio.
Adesso aggiungiamo anche la farina e mescoliamo ancora.
Tagliamo la mozzarella di bufala a fette.
In una padella scaldiamo un filo di olio extra vergine di oliva
Con l'aiuto di un pennello lo distribuiamo bene sul fondo.
Non appena caldo versiamo met del composto di zucchine e lo livelliamo con una forchetta
Copriamo e lo lasciamo cuocere per una decina di minuti
Con una spatola stacchiamo i bordi e controlliamo che non si stia attaccando.
A questo punto spezzettiamo le fette di mozzarella di bufala con le mani e versiamo sopra l'altra met del composto cos da coprire bene la mozzarella.
Abbassiamo la fiamma e copriamo con il coperchio
Dopo 10 minuti controlliamo e spostiamo i bordi e il fondo dalla padella sempre con la spatola
Copriamo con un.
