Pesto alla genovese con frullatore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto alla genovese con frullatore", scopri come si prepara.
Pesto alla genovese con frullatore
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 2 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- ghiaccio
- olio
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
Procedimento Per ottenere un pesto cremoso da colore brillante ci sono alcuni consigli da tenere in mente, facile sbagliare e rendere il pesto una salsa verde scusa La ricetta originale prevede la preparazione con il mortaio, un procedimento lento che richiede pazienza ma oggi per semplificare vedremo come prepararlo con il frullatore.
Lavate bene il basilico, attenzione che non sia caldo o si roviner.
Il massimo raccoglierlo la mattina quando ancora fresco e non prende il sole diretto.
Nel bicchiere del frullatore mettete il basilico il sale grosso e met dell'olio .
Schiacciate l'aglio, eliminate la buccia e con l'aiuto di un coltello eliminate l'anima interna, questa operazione importante per rendere il pesto alla genovese pi leggero e digeribile.
Frullate alla minima velocit del frullatore e ad intervalli questa operazione importante per non surriscaldare il basilico e perdere quindi.
