RISOTTO AI MIRTILLI AL PROFUMO DI LAVANDA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI MIRTILLI AL PROFUMO DI LAVANDA", scopri come si prepara.
RISOTTO AI MIRTILLI AL PROFUMO DI LAVANDA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- fiori di lavanda
- lavanda
- mirtilli
- noci
- riso
- riso integrale
- scalogno
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Lavate i mirtilli.
In un padellino mettete una noce di burro con i mirtilli e fateli cuocere a fiamma viva per 5 minuti, aggiungendo un goccio d'acqua.
Prendete un'altra padella aggiungete lo scalogno che avrete affettato ed ungete con un filo d'olio; quando la cipolla diventa dorata aggiungete il riso e fatelo tostare.
Bagnate con il vino e fatelo evaporare.
Aggiungete tutto il sughetto di mirtilli e continuate la cottura irrorando con il brodo poco alla volta fino a quando il riso non sar cotto.
A 5 minuti fine della cottura del riso aggiungete i fiori di lavanda, precedentemente schiacciati.
A cottura ultimata mantecate coi pezzetti di noce ed il burro.
Servite il piatto mettendo sopra il risotto 2 steli di lavanda come decorazione.
Fonte: divertirsimangiando Ti potrebbe interessare anche.
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