Polpette di lenticchie e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di lenticchie e melanzane", scopri come si prepara.
Polpette di lenticchie e melanzane
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- avena
- cipolla
- curry
- grano
- hamburger
- lenticchie
- melanzane
- menta
- olio
- origano
- pangrattato
- pomodorini
- sale
- spezie
- succo di limone
- timo
- yogurth
- zenzero
Ricetta
Procedimento Sciacquate in un colino le lenticchie e cuocetele in acqua insieme ad un pizzico di sale e una foglia di alloro.
Una volta cotte, scolatele e aggiungete un pizzico di curry e di zenzero in polvere.
Cuocete le melanzane a tocchetti in una padella antiaderente (inizialmente senza condimenti), quando sono quasi cotte aggiungete due pizzichi di sale aromatizzato, un pezzetto di cipolla, poco aglio, origano, timo e solo alla fine rosolate il tutto con un filo d'olio.
Se avete del basilico potete aggiungerne un paio di foglie.
Una volta raffreddato tutto, unite melanzane e lenticchie, aggiungete 2 cucchiai di fiocchi d'avena, pomodorini secchi a pezzetti, 2 cucchiaini di germe grano e pangrattato qb.
Se preferite e avete del tempo potete fate riposare il composto in frigorifero per un'oretta.
A questo punto realizzate dei mini hamburger o delle mini polpette che andrete a passare nel pangrattato e oleare leggermente.
Cuocete le polpette di.
