INSALATA DI RISO VENERE E GAMBERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI RISO VENERE E GAMBERI", scopri come si prepara.
INSALATA DI RISO VENERE E GAMBERI
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Ingredienti
- carote
- gamberetti
- gamberi sgusciati
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- peperoncino
- riso venere
- sale
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE: Mettete una pentola al fuoco, appena l'acqua bolle, mettete il sale e buttate il riso Il riso dovr cuocere 40 minuti circa, appena il riso cotto, scolatelo e trasferitelo in una insalatiera, aggiungete un poco d'olio evo e mescolate.
Fate un'emulsione con olio sale, pepe, limone e un pizzico di peperoncino In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, aggiungete l'emulsione, date una mescolata e lasciate li per 30 minuti a insaporire.
Prendete una padella antiaderente, aggiungete l'olio a coprire parzialmente il fondo della padella Appena l'olio caldo aggiungete tutte le verdure, fatele cuocere qualche minuto, aggiungete i gamberi, continuando, la cottura per altri 3-4 minuti.
Prendete tutti gli ingredienti cotti e trasferiteli nell'insalatiera con il riso, aggiustate di sapore.
Per impiattare, mettete il riso in un Coppapasta, decoratelo con uno o due gamberi o gamberetti e un filo d'olio evo intorno.
