Chiffon cake all’acqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake all’acqua", scopri come si prepara.
Chiffon cake all’acqua
https://www.gustosericette.com/
Ingredienti
- agrumi
- albumi
- farina 00
- lievito
- limoncello
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Dividere tuorli ad albumi.
Lavorare gli albumi con met zucchero e il cremor tartaro , per almeno dieci minuti con le fruste elettriche.
Il risultato sar un impasto duro e spumoso, come si pu vedere in foto.
Nel frattempo accendere il forno a 170, in modo che possa arrivare a temperatura.
In un'altra ciotola lavorare per due minuti, e tuorli con il resto dello zucchero.
Unire l'acqua e continuare a lavorare , fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
La mia ciotola era piccola, non avevo previsto, un aumento cos esagerato dell'impasto, ho dovuto fare molta attenzione per non farlo fuoriuscire.
Aggiungere la farina, il lievito e l'inulina, tutto setacciato .
Lavorare con delicatezza, piano piano , il composto si abbasser un pochino .
Prendere gli albumi, oramai montati e poco alla volta, unire l'impasto dei tuorli, fino ad amalgamare bene tutto.
Lavorare tutto con delicatezza per non.
