Riso al forno con melanzane e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso al forno con melanzane e mozzarella", scopri come si prepara.
Riso al forno con melanzane e mozzarella
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- sugo
- sugo di pomodoro
- trito di prezzemolo
Ricetta
preparazioneDifficolt: bassaCosto: bassoPreparazione: lavare la melanzana, eliminare il picciolo e tagliarla a cubetti.
Mettere in una padella i 3 cucchiai di olio e aggiungere la polpa di melanzana, salare, pepare, e far cuocere per una quindicina di minuti, aggiungendo, al bisogno, poca acqua; prima di allontanare la padella dal fuoco aggiungere un trito di prezzemolo fresco tritato.
Per il sugo: versare in un tegame i 3 cucchiai d'olio, unire l'aglio in camicia schiacciato con il palmo della mano e farlo rosolare fino a che diventa biondo, quindi eliminarlo e aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare, profumare con l'origano e fare cuocere una quindicina di minuti, quindi unire le foglie di basilico spezzettate.
Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocere il riso per una decina di minuti, quindi scolarlo e condirlo con 1/3 del sugo di pomodoro e una manciata di parmigiano.
Ungere una pirofila e distribuire met del riso,.
