GNOCCHI ALLA BAVA (Valdaosta)
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI ALLA BAVA (Valdaosta)", scopri come si prepara.
GNOCCHI ALLA BAVA (Valdaosta)
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Ingredienti
- burro
- formaggio fontina
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe bianco
- sale
Ricetta
Preparazione: Incominciate tagliando a dadini la fontina (alcune ricette prevedono un misto di fontina e toma).
Scaldate il burro in un tegame e aggiungeteci i dadini di fontina; allungate la salsa con la panna e mescolate bene (per un'alternativa pi leggera potete usare il latte al posto della panna, con l'aggiunta di un po' di maizena per addensare).
Quando la salsa sar omogenea, spolverate di pepe e aggiustate di sale.
Mettete una pila d'acqua sul fuoco e quando bolle versate gli gnocchi; quando risaliranno a galla saranno pronti e potrete scolarli.
Versate gli gnocchi scolati nel tegame con la salsa e mantecateli, mescolando bene con un cucchiaio di legno.
Servite gli gnocchi alla bava caldi e filanti, con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Fonte: questionedibonta Ti potrebbe interessare anche.
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