Involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica", scopri come si prepara.
Involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica
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Ingredienti
- branzino
- carpaccio
- friarielli
- gamberetti
- ostriche
- pasta fillo
- polenta
- salsicce
- zucchine
Ricetta
preparazione) 4 fette di zucchine , oppure 8 se le fettine sono piccole foglie di ostrica olio extra vergine di oliva aceto sale pepe , io ho usato pepe al limone Preparazione: Preparare il carpaccio di branzino come da ricetta che segue : La mia ricetta per preparare il carpaccio di branzino Lavare bene la zucchina con una taglierina e farle molto sottili.
Mettere le fettine di zucchine, a strati in una ciotolina e condire ogni strato con sale, olio, pepe ed aceto.
Coprire la ciotolina e farla marinare per almeno un'ora.
Stendere una fetta di carpaccio di branzino sul piano da lavoro e mettere sopra una o due fette di zucchine marinate.
Fare sopra uno strato di foglie di erba ostrica ed arrotolare, fermando con uno stuzzicadenti.
Grattugiare la zucchina rimasta, condirla con olio, sale e pepe e metterla sul fondo del piatto.
Distribuire sopra questi involtini di branzino con zucchine ed erba ostrica .
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