Melanzane alla Cordobesa (Berenjenas con miel)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla Cordobesa (Berenjenas con miel)", scopri come si prepara.
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Melanzane alla Cordobesa (Berenjenas con miel)
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- birra chiara
- farina di riso
- melanzane
- melassa
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
...Procedimento Pulite e mondate accuratamente una melanzana, poi tagliatela a fette sottili (circa 1/2 centimetro di spessore). Disponete le fettine in un colapasta dove le cospargerete di sale, mescolandole per bene e poi lasciandole riposare per almeno 30 minuti. Questo aiuter a rimuovere un po' di acqua vegetale (e l'amaro) che scoler via. Una volta trascorso il tempo, scolate le melanzane e disponetele in un contenitore dove vi verserete la birra, ricoprendole per bene. Lasciate trascorrere altri 30 minuti. Trascorso anche questo tempo, scolate nuovamente le melanzane, e...
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Melanzane alla Cordobesa (Berenjenas con miel)