La Ribollita
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Ribollita", scopri come si prepara.
La Ribollita
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Ingredienti
- bietole
- brodo
- cannellini
- carote
- cavolo nero
- cavolo verza
- cipolla
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione ahahah Fatela e fatemi sapere come va.
Mi raccomando gli ingredienti devono essere eccellenti come l'olio che userete Ingredienti 20 foglie medie di cavolo nero 5 foglie di bietola met verza 300g di fagioli con brodo (borlotti o cannellini quelli che vi piacciono di pi) sedano carote cipolle e prezzemolo (+ rosmarino per fagioli) sale e pepe pane raffermo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro olio evo Per prima cosa cuocete i fagioli che avete ammollato in acqua per 8 ore con rosmarino, carota sedano e cipolla.
Se usate la pentola a pressione, 25 minuti dallo sfiato, senno 45 minuti.
Una volta cotti di dovrete passare col passaverdura, lasciandone alcuni interi.
Ora fate un bel soffritto di cipolla, carota, sedano e prezzemolo.
Rosolatelo bene, poi pulite il cavolo nero e togliete via la costola centrale.
Tagliatelo e aggiungetelo al soffritto Ora tagliate la verza lavata e aggiungetele Poi la bietola, tagliatela dopo.
