Tagliata di manzo al rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di manzo al rosmarino", scopri come si prepara.
Tagliata di manzo al rosmarino
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 4 Minuti
Ingredienti
- carne bovina
- controfiletto
- olio
- rosmarino
- sale
Ricetta
Procedimento Ecco i trucchi e i passaggi da seguire per ottenere una tartare di manzo al rosmarino cotta alla perfezione.
Di seguito trovate le indicazioni in base al tipo di cottura della carne desiderata (cottura al sangue, media, ben cotta) Per ottenere una cottura perfetta della carne di manzo il primo consiglio quello di cucinare la carne a temperatura ambiente, togliete il controfiletto dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cucinarlo (meglio 1 ora) Mettete una padella su fiamma alta, aggiungete un filo d'olio e il rametto di rosmarino, fate cuocere per un paio di minuti cos che il rosmarino prigioni tutto il suo profumo.
Quando la padella calda il momento di aggiungere la carne, non prima altrimenti la carne si bollir invece di sigillare la superficie esterna.
La temperatura elevata della padella sigiller la parte esteriore della carne trattenendone i succhi all'interno.
Dopo aver cotto il primo lato della.
