Tagliata di scottona con salsa verde e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di scottona con salsa verde e pistacchi", scopri come si prepara.
Tagliata di scottona con salsa verde e pistacchi
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carne bovina
- granella di pistacchi
- limoni
- olio
- pepe
- porto
- prezzemolo
- sale
- salsa verde
- succo di limone
- timo
Ricetta
preparare la tagliata di scottona con salsa verde e granella di pistacchi, iniziamo dal massaggiare la carne con: del sale, del pepe e del timo.
Inseriamo la carne in una busta per sottovuoto con una foglia di alloro fresco e mettere sottovuoto, noi ci siamo affidati alla qualit di INKBIRD e del suo Vacuum Sealer INK-VS01 A questo punto andiamo alla cottura In una capiente e alta casseruola o vasca montiamo il Wi-Fi Sous Vide Cooker ISV-200W di INKBIRD Aggiungiamo l'acqua stando almeno 3 cm sotto il bordo del contenitore e azioniamo il nostro elettrodomestico impostandolo a temperatura a 52 C, ed il tempo a quattro ore questa per ottenere una cottura media.
Vi consiglio di mettere come chiusura finale o un foglio di pellicola o un foglio di carta stagnola in questo modo la temperatura rester costante e non si disperder calore e soprattutto non sprecheremo energia.
Trascorso il tempo preleviamo la busta con la carne la immergiamo in acqua ghiacciata.
