La ricetta Tagliata di scottona con salsa verde e pistacchi è un secondo piatto tipico della cucina italiana, originario della Toscana.
Si caratterizza per la sua semplicità e il gusto intenso, grazie all’abbondante utilizzo di ingredienti freschi come salsa verde, pistacchi e limone.
Si caratterizza per la sua semplicità e il gusto intenso, grazie all’abbondante utilizzo di ingredienti freschi come salsa verde, pistacchi e limone.
La tagliata viene servita abbordabile con un contorno di patate o insalata, perfetta per un pranzo domenicale o una cena tra amici.
- Scalda l’olio in una padella a fuoco potente.
- Sape le due facce della carne per un paio di minuti, ottenendo una bella crosta dorata.
- Sfuma con il vino porto.
- Aggiungi aglio, alloro, sale e pepe.
- Fai cuocere la carne al forno per 10 minuti a 180°C oppure in padella per altri 5.
- Prepara la salsa verde con prezzemolo, pistacchi, succo di limone e olio.
- Sfuma la salsa verde con il vino bianco e lascia ridurre per 5 minuti.
- Trita la carne a fette e servila con la salsa verde.
- Decora con qualche foglia di timo fresco.
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