Pasta con i totani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con i totani", scopri come si prepara.
Pasta con i totani
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- totani
Ricetta
Procedimento Il segreto per una buona pasta con i totani sta tutta nella cottura, i totani devono essere cotti pochissimo o per lungo tempo o fiamma delicata per non essere gommosi.
In questa ricetta utilizziamo i pomodorini freschi e una cottura velocissima.
Mettete l'acqua salata sul fuoco e portate a bollore, mentre l'acqua si scalda dedichiamoci alla pulizia e alla preparazione dei totani.
Pulite i totani eliminando la pelle esterna e le interiora e tagliateli a rondelle uniformi della larghezza massima di 1-2 cm.
In una padella calda mettete un filo di olio evo, uno spicchio d'aglio schiacciato (opzionale) e fate saltare i totani per 1 minuto, fino a quando non inizieranno ad arricciarsi.
Quando i totani sono caldi toglieteli dalla padella e metteteli da parte, mettete nella padella i pomodorini tagliati a met e fateli cuocere per circa 10-15 minuti a fiamma media.
Durante la cottura i pomodorini rilasceranno la loro.
