Maltagliati con asparagina, un primo davvero cremoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati con asparagina, un primo davvero cremoso", scopri come si prepara.
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Maltagliati con asparagina, un primo davvero cremoso
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- aglio
- formaggio montasio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo maltagliati
- pepe
- sale
Ricetta
...preparazione dei maltagliati iniziate pulendo l'asparagina, poi lavatela e fatela a tocchetti molto piccoli. Scaldate due cucchiai di olio in una padella, imbionditeci l'aglio e aggiungete l'asparagina, lasciando qualche punta per dopo. Infine lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma molto bassa, condendo con un po' di sale e di pepe. Intanto cuocete i maltagliati acqua poco salata. Poi scolateli e conservate una tazza di acqua di cottura. Trasferite i maltagliati nella padella con il condimento, saltate e mantecate con il formaggio e con il Parmigiano grattugiato. Per rendere il...
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