Carciofi in umido – contorno leggero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi in umido – contorno leggero", scopri come si prepara.
Carciofi in umido – contorno leggero
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa di soia
Ricetta
preparazione dei Carciofi in umido , come vi dicevo, davvero molto semplice, avrete bisogno solo di un po' di pazienza per pulire i vostri ortaggi.
A questo, potete ovviare comprando i carciofi gi puliti.
La prima cosa che dovete preparare, una capiente ciotola con acqua fredda e il succo di mezzo limone o anche dell'aceto, ci servir a non far ossidare i carciofi prima della cottura.
Private i carciofi delle foglie esterne pi dure, fino ad arrivare a quelle interne pi tenere e pi chiare, poi tagliate le punte.
Separate il gambo, pelatelo e tagliatelo a tocchetti; quindi tuffatelo nell'acqua acidulata.
Tagliate i carciofi a met ed eliminare la barbetta che si trova al centro; ora tagliate a fettine sottili ogni met di carciofo.
Man mano che tagliate i carciofi, metteteli nella ciotola con l'acqua.
Prima di cuocere i carciofi, sciacquateli carciofi con abbondante acqua.
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