Okra al sugo, un contorno saporito e salutare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Okra al sugo, un contorno saporito e salutare", scopri come si prepara.
Okra al sugo, un contorno saporito e salutare
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Ingredienti
- aglio
- maggiorana
- okra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- scalogno
- sugo
Ricetta
preparare l'okra al sugo iniziate riscaldando l'olio in una padella.
Poi rosolateci lo scalogno e l'aglio, facendo sfumare con poca acqua (un passaggio essenziale per evitare che l'aglio annerisca).
Ora unite l'okra intera o tagliata a tocchetti.
Mescolate, incorporate i pomodori tagliati a spicchi, il peperoncino fresco e proseguite la cottura.
Dopo 5 minuti unite la passata a fate cuocere per altri 5 minuti.
A questo punto aggiungete pochissima acqua e cuocete per 25 minuti con il coperchio, controllando di tanto in tanto che il sugo non si addensi troppo.
A cottura ultimata spegnete il fuoco, fate raffreddare leggermente, salate, pepate e guarnite con un po' di maggiorana.
