Pane rustico con lievito di birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane rustico con lievito di birra", scopri come si prepara.
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Pane rustico con lievito di birra
https://stunningcooking.blogspot.com/Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
Ricetta
...Procedimento Sciogliete il lievito in acqua , aggiungete gradatamente la farina e infine il sale. Ogni 15 minuti per due volte fate le pieghe in ciotola. Lasciate riposare 40 minuti e poi date la forma al filone mettendolo a riposare in un cestino di lievitazione (30 cm) per tutta la notte in frigo. Il giorno dopo cuocete con cottura a scalare per un'ora partendo da 220 gradi e l'ultimo quarto d'ora aprite il forno mettendo all'interno un cucchiaio di legno. Io ho provato a seguire la cottura della ricetta originale cio 250 per 40 minuti ma si quasi bruciato. Ogni ricetta...
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