Pane rustico con lievito di birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane rustico con lievito di birra", scopri come si prepara.
Pane rustico con lievito di birra
https://stunningcooking.blogspot.com/Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
Ricetta
Procedimento Sciogliete il lievito in acqua , aggiungete gradatamente la farina e infine il sale.
Ogni 15 minuti per due volte fate le pieghe in ciotola.
Lasciate riposare 40 minuti e poi date la forma al filone mettendolo a riposare in un cestino di lievitazione (30 cm) per tutta la notte in frigo.
Il giorno dopo cuocete con cottura a scalare per un'ora partendo da 220 gradi e l'ultimo quarto d'ora aprite il forno mettendo all'interno un cucchiaio di legno.
Io ho provato a seguire la cottura della ricetta originale cio 250 per 40 minuti ma si quasi bruciato.
Ogni ricetta va anche adattata al proprio forno, non bisogna mai dimenticarlo.
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] Pubblicato da Francesca Viglio alle
12:59 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest .
