Profiteroles al cioccolato bianco, un’alternativa più dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profiteroles al cioccolato bianco, un’alternativa più dolce", scopri come si prepara.
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Profiteroles al cioccolato bianco, un’alternativa più dolce
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- amido di mais
- caramello
- cioccolato bianco
- latte intero
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...preparare i profiteroles al cioccolato bianco iniziate dalla crema pasticcera. Versate il latte in una pentola e portatelo a circa 85 gradi. In una ciotola versate i tuorli e lo zucchero, sbattendo il tutto con una forchetta. Poi incorporate l'amido e proseguite fino ad ottenere un composto spumoso. Ora versate gradualmente il latte in questa spuma, mescolando delicatamente e poi in modo energico con una frusta. Versate questo nuovo composto in una pentola e portate ad ebollizione, poi proseguite la cottura fino a quando non avrete ottenuto la densit adeguata. Trasferite...
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