Profiteroles salati alla mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profiteroles salati alla mortadella", scopri come si prepara.
Profiteroles salati alla mortadella
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- latte intero
- mascarpone
- mortadella
- noci
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i profteroles salati per i bign 5 Uova 175 g Farina 00 165 g Burro 185 g Acqua 25 g Latte intero 1 pizzico Sale per la farcia 150 g Mortadella di Bologna 300 g Mascarpone 1 bicchiere Latte 10 Noci per la copertura 250 ml Latte intero 25 g Burro 25 g Farina 80 g Parmigiano reggiano Pepe Preparazione dei profiteroles salati Per preparare questa pasta per bign, preparate e pesate in anticipo tutti gli ingredienti e disponeteli nei vari recipienti sul banco di lavoro.
Mettete a bollire, in una pentola dal fondo molto spesso, acqua, latte, sale e burro aggiunto a pezzetti, per favorirne lo scioglimento.
Appena l'acqua raggiunge il bollore, fuori dal fuoco,.
