Spaghetti Con Orata E Pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti Con Orata E Pomodorini", scopri come si prepara.
Spaghetti Con Orata E Pomodorini
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- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- orate
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Sfilettate il pesce ed eliminate la lisca centrale, togliete accuratamente con una pinzetta tutte le spine da ogni filetto di orata e metteteli a scolare in un colapasta.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata che vi servir per cuocere gli spaghetti.
Tuffate i pomodorini per pochi secondi in acqua bollente, scolateli, lasciateli intiepidire poi spellateli.
Privateli dei semi e tagliate a cubetti la polpa.
Tagliate a cubetti anche i filetti di orata.
In un tegame abbastanza ampio da poter contenere la pasta fate imbiondire lo spicchio d'aglio spellato in un filo di olio ed unite i filetti di orata tagliati a cubetti.
Fate rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente.
Eliminate l'aglio, unite la polpa dei pomodorini ed una macinata di pepe, fate cuocere il tutto per 5 minuti.
Nel frattempo lessate gli spaghetti,.
