Pasta Pesto Pistacchi e Pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Pesto Pistacchi e Pancetta", scopri come si prepara.
Pasta Pesto Pistacchi e Pancetta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- alcool
- broccoli
- carciofi
- cipolla bianca
- guanciale di maiale
- latte
- mortadella
- olio
- pancetta
- panna
- panna liquida
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe nero
- pepe nero macinato
- pistacchi
- sale
- salsicce
- seppie
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO STEP 1 Mettete a bollire l'acqua per la pasta in una pentola capiente.
Quando bolle salare e cuocere la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione (circa 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura consigliato).
Tritare i pistacchi, preferibilmente con un coltello, e tostarli in una padella asciutta (senza olio).
STEP 2 Nel frattempo scaldare una padella capiente, mettere la pancetta tagliata a listarelle, aspettare che si sciolga il grasso e che diventi croccante (circa 3 minuti).
Rimuovere la pancetta, mettere da parte ma lasciare il grasso sciolto.
Mettere nella stessa padella la cipolla tritata e cuocere per circa 3 minuti per ammorbidirla, non deve prendere colore.
STEP 3 Aggiungere il vino bianco, alzare la fiamma, lasciare evaporare l'alcool, circa 2 minuti.
Quando sar evaporato, rimettete la pancetta, abbassare la fiamma e aggiungere i pistacchi tritati, fare cuocere per 1 minuto.
Da ultimo.
