Tiella Di Riso, Patate E Cozze Alla Barese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiella Di Riso, Patate E Cozze Alla Barese", scopri come si prepara.
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Tiella Di Riso, Patate E Cozze Alla Barese
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- aglio
- cipolla bianca
- cozze
- formaggio pecorino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulite le cozze: sciacquatele sotto acqua corrente ed eliminate sia quelle aperte che quelle con il guscio rotto. Raschiate con un coltellino leincrostazioni che hanno sul guscio, eliminate il baffetto interno (il bisso ) che sporge dal lato della cozza, tirandolo con decisione dall'alto verso il basso. Strofinate le cozze con una spazzola rigida o con una spugnetta abrasiva e sciacquatele sotto acqua corrente e mettetele a scolare in un colapasta. In un tegame fate soffriggere, a fiamma dolce, 1 spicchio d'aglio in 2-3 cucchiai d'olio, spegnete il fuoco...
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Tiella Di Riso, Patate E Cozze Alla Barese