La ricetta TIELLA BARESE è un piatto originario della Puglia, in particolare della città di Bari, dove viene tradizionalmente preparato per occasioni speciali e festività. La sua ricetta si basa su un equilibrio di sapori marini e terrestrI, che si fondono insieme per creare un profumo unico e inconfondibile. La TIELLA BARESE è solitamente servita come secondo piatto, accompagnata da un buon vino rosso.
- Pulisci le cozze e lasciale aprire in acqua salata. Filtra l’acqua e riserva le cozze.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e la cipolla bianca in olio, poi aggiungi le patate pelate e tagliate a cubetti. Lascia cuocere finché le patate non sono morbide.
- Aggiungi il riso basmati e mescola bene, poi aggiungi l’acqua di cozze e cuoci finché il riso non è cotto.
- In un’altra padella, soffriggi il prezzemolo tritato in olio, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci le cozze, il pangrattato e il parmigiano al riso, mescolando bene.
- Aggiungi il composto di pomodorini e prezzemolo all’impasto di riso e cozze.
- Inforna la TIELLA BARESE in forno caldo per circa 20 minuti.
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