TIELLA BARESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIELLA BARESE", scopri come si prepara.
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TIELLA BARESE
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- aglio
- cipolla bianca
- cozze
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso basmati
- sale fino
Ricetta
...Preparazione Per preparare la tiella barese iniziate a pulire bene le cozze: togliete il bisso, raschiate la superficie con una retina per eliminare i cirripedie lavatele bene sotto l'acqua corrente per eliminare tutte le impurit. Con l'aiuto di un coltellino piccolo e a lama liscia, aprite le cozze, iniziando dalla punta e compiendo un giro lungo tutto il bordo della cozza. Durante l'operazione, ponete sotto le cozze una ciotola per raccogliere la loro acqua. Sempre con il coltellino, staccate il mollusco dalla valva superiore e portatelo interamente sulla valva inferiore....
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