Pastiera di grano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera di grano", scopri come si prepara.
Pastiera di grano
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Ingredienti
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- farina
- farina 00
- grano
- latte
- limoni
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la frolla Inserire nella planetaria o in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro le uova, un pizzico di sale, la scorza del limone e una bustina di vanillina.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgere il panetto nella pellicola e lasciarlo riposare un'ora in frigo.
Procedimento per il ripieno In un pentolino inserire il grano cotto, il latte, un pizzico di sale e il burro, portare a bollore mescolando sempre.
Una volta che arrivato a bollore, spegnere e trasferire il grano in un contenitore basso e largo per farlo raffreddare.
In un'altra ciotola setacciare la ricotta e mescoliamola con lo zucchero.
Una volta raffreddato prendere il grano, aggiungere il cedro candito a cubetti e amalgamare, se come me non vi piace una pastiera pi cremosa frullare il grano con un mixer ad immersione.
Aggiungere il grano nella ciotola della ricotta e zucchero e mescolare, aggiungere le uova,.
