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Pastiera cioccolato e fava tonka

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera cioccolato e fava tonka", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Pastiera cioccolato e fava tonka

https://www.gustosericette.com/

Ingredienti

  • albumi
  • burro
  • cannella
  • cioccolato al latte
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • latte
  • limoni
  • malto
  • ricotta
  • scorza di limone
  • strutto
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione: Mettere a bollire il latte con il grano, aggiungere scorza limone a pezzetti, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella.

Far bollire fino a quando il latte non sar' assorbito dal grano quindi farlo raffreddare .

Nel frattempo che il grano si raffredda, preparare la pasta per il guscio.

Mettere in una terrina, la farina 00, la farina di malto enzimatico, lo strutto o il burro ammorbidito a temperatura ambiente o qualche secondo al forno microonde.

Unire anche l'uovo intero e un albume.

Impastare bene tutto , per ottenere un bel panetto compatto.

Passare la pasta sul piano da lavoro, infarinato e stendere la pasta , creando un disco, pi grande rispetto alla tortiera.

Appoggiare la pasta sul mattarello e passarla all'interno della teglia.

Aggiustare la pasta , alzando i bordi di circa 4 cm.

Preparare il ripieno : Prendere il grano cotto, oramai raffreddato, aggiungere la ricotta, le uova e fare.

vai alla ricetta completa link

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Pastiera cioccolato e fava tonka