Pastiera agli agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera agli agrumi", scopri come si prepara.
Pastiera agli agrumi
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- farina
- farina 00
- grano
- latte
- limoni
- malto
- mandarini
- ricotta
- strutto
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Subito qu di seguito ti lascio la mia ricetta per preparare la polvere di tang gold o mandarino.
In alternativa, grattugia un mandarino, prendendo solo la parte arancione.
Polvere di tang gold o mandarino In una casseruola, mettere a bollire il latte con il grano e 1 cucchiaio di zucchero .
Far bollire fino a quando il latte non sar' assorbito dal grano .
Spegnere e farlo raffreddare .
Nel frattempo che il grano raffredda, preparare la pasta per il guscio.
Impastare la farina 00, la farina di malto nero, lo strutto o il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo intero e l'albume.
Impastare bene tutto, coprire la pasta e farla riposare, a temperatura ambiente, fino a che il grano sar completamente freddo.
Passare la pasta sul piano da lavoro e stenderla, creando un cerchio pi grande della teglia.
Appoggiare la pasta sul mattarello e passarla nella teglia, imburrata ed infarinata, rialzando i bordi di circa 4.
