Roll all’erba cipollina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roll all’erba cipollina", scopri come si prepara.
Roll all’erba cipollina
https://www.cucinoconpoco.it/
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- erba cipollina
- farina 00
- farina manitoba
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- sale
- semi di sesamo
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento ho indicato i tempi di lievitazione che ho seguito io, ma non detto che siano per forza uguali per tutti.
Con il lievito di birra sono forse un po' pi omogenei rispetto a quando si usa il lievito madre (in coltura liquida, nel mio caso).
Ci sono comunque delle variabili, come, ad esempio, la temperatura degli ambienti in cui avviene la lievitazione e la forza delle farine adoperate.
Cos come il tempo di cottura, dunque, anche quello relativo alla lievitazione solo indicativo.
Ogni tanto bisogna guardare l'impasto e decidere se aumentato abbastanza di volume.
Insomma i tempi grosso modo sono quelli, ma bisogna fare affidamento soprattutto sulla propria sensibilit.
Come dicevo, io ho impastato e cotto i roll in giornata.
Se, per, avete tempo per impastarli solo la sera, potete lasciarli mezz'oretta a temperatura ambiente e poi metterli nella parte bassa del frigorifero, per poi riprenderli il giorno successivo.
In questo caso,.
