Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare", scopri come si prepara.
Swiss roll al caffè, un tronchetto facile da preparare
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Ingredienti
- albumi
- cacao
- caffè istantaneo
- crema al cioccolato
- farina
- farina di mais
- mascarpone
- panna
- panna da montare
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare lo swiss roll al caff iniziate dalla pasta biscotto.
In una ciotola capiente mettete gli albumi.
Montate gli albumi con la frusta elettrico fino ad ottenere una bella spuma.
Poi integrate lo zucchero e montate ancora in modo da ottenere una meringa ben ferma.
Incorporate poco per volta i tuorli e le farine setacciate nel guar.
Ora stendete la carta da forno su una teglia e distribuite l'impasto ricreando uno spessore di 1.
5 cm.
Cuocete per pochi minuti a 200-220 gradi.
Infine, arrotolate la pasta e avvolgetela nella pellicola alimentare.
Intanto occupatevi della crema.
Riscaldate 50 ml.
di panna fino a raggiungere quasi il punto di ebollizione.
Versate il caff in polvere nella panna e montate la parte restante.
Integrate la panna montata nel mascarpone.
Aggiungete la panna al caff (ormai rafreddata) e mescolate con cura.
Ora componete il dolce.
Srotolate la pasta biscotto.
Spalmate un po' di crema.
